Unterschiedlicher könnten die heutigen Köche und ihre Bücher kaum sein.

Aber hört doch selbst. 

Los geht es mit der legendären US-Küchen-, und Stilikone Martha Stewart und ihrem 100. Kochbuch – leider aber nur dem 1. in Deutschland – und ihren 100 Lieblingsgerichten aus eben diesem. Was muss das für eine Arbeit gewesen sein, aus einem Füllhorn an Rezepten für „Martha – das Kochbuch“ „nur“ 100 auszusuchen … puhhh. 

Dazu Fotos und Anekdoten aus dem Leben der feinen Dame aus dem Privatarchiv. 

Es ist gepflegte Kulinarik aus einem ganz besonderen Lebensstil. Viele Austern und reichlich Kaviar auf einem 300 Seiten Oeuvre. Letzteres aber muss es am Ende nicht immer sein. Und so kocht sich Gregor durch ein Buch für jeden Anlass. Die spritzige, feine Gartenparty, die feinen Häppchen für Freunde und scheitert am Ende womöglich an Piroggen?

Patrick geht es ähnlich. Er kocht reichlich aus „Held und Herd“ dem 1. Kochbuch von Christoph „Krauli“ Held. Das Ergebnis sieht aber – für ihn – immer anders aus als die Bilder im Buch. Wirtshausküche aus dem Salzkammergut, viel Saisonalität und vor allem Regionalität will eben gelebt – vor allem aber – sorgsam gekocht werden.

„Krauli“ selbst macht das – nach eigenen Angaben – nie nach Rezept. Mag sein, diese liebevolle Heimatküche und einfache Philosophie – ohne Regeln – und die rund 100 Rezepte, brauchen dann doch etwas mehr Augenmerk. Und vielleicht etwas mehr Detailliebe vom Autor? 

Fragen über Fragen. Fragen wir ihn doch selbst! Wir haben uns am Ende mit „Krauli“ unterhalten.

Und was bleibt am Ende? Immer lecker…