1. Nudeln in kochendem Salzwasser al dente (mind. 1 Minute kürzer als angegeben und dann probieren) kochen. Mit einem Sieb aus dem Wasser fischen und abschrecken. Gut abtropfen lassen. Erbsen im Nudelwasser 2-3 Minuten knackig kochen. Abseihen und abtropfen lassen.

2. Sellerie und Paprika waschen und putzen, von Paprika Stiel und Samen entfernen. Gemüse in kleine Würfel oder Rauten (kleiner als die Nudeln) schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren, in kleine Würfel schneiden.

Essiggurke in sehr kleine Stücke schneiden.

3. Nudeln, Gemüse, Mais und abgetropften, grob zerpflückten Thunfisch in eine weite Schüssel geben.

4. Für das Dressing Mayo mit saurer Sahne oder Joghurt glattrühren, Senf, Zitronensaft, Essig einrühren. Petersilie waschen, trockentupfen, abzupfen, ein paar Blättchen zur Seite legen, Rest fein hacken. Kapern abtropfen, fein hacken, beides einrühren. Kräftig abschmecken.

5. Nudelsalat mit dem Dressing behutsam und geduldig mischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Pfeffern und mit Petersilie garnieren.

Der ideale Moment zum Essen (mit dem Löffel) ist jetzt oder in den nächsten Stunden, bevor der Nudelsalat den Kühlschrank von innen gesehen hat.