Zum 100. Geburtstag unseres leckeren Podcasts, geht´s zuerst  nach London – zu Marc Summers – und seinem orientalisch-vegetarischem „Bubala“-Buch. 

Summers, ehemaliger Finanzmensch, der seine Karriere gegen die Küche eingetauscht hat, ist Gründer der gleichnamigen Londoner Restaurant-Kette. Sein Kochbuch will mit 100 orientalisch inspirierte, vegetarische und davon 83 vegane Rezepten überzeugen. Das alles mit viel Gemüse, kräftige Aromen und jede Menge Zutaten. Vielleicht ein Zutaten-Overkill?

 „Bubala“ bedeutet übrigens auf Jiddisch so viel wie „Liebling“. „Liebling, wo besorge ich denn Seetang her?“, fragt sich Patrick und hatte wohl mit diesem Buch so seine Probleme. Einfach war´s wohl nicht.

Vielleicht sollte er zur Entspannung „Waldbaden“?

Also schnell ab in den Wald. Moritz Schmid nimmt uns mit in die Welt von „Pilze, Pilze, Pilze“. Der Pilzsachverständige und Pilzcoach der Deutschen Gesellschaft für Mykologie ist längst als „Pilzfluencer“ bekannt. Früher international erfolgreicher Werbefotograf, heute also Pilzexperte, Kochbuchautor und immer noch leidenschaftlicher Sammler. 

Sein neues Buch zeigt mit mehr als 80 vegetarischen Rezepten, dass Pilze weit mehr können als Rahmsauce und Beilage: Pilzdöner, Pilz-Sushi, Fritto Misto oder geflämmter Steinpilz – es wird durchaus überraschend. Wenn man denn die Pilze auch findet… im Supermarkt oder im Wald.

⁠Was macht Lust aufs Nachkochen? Und welche Pilzmythen stimmen wirklich?

Moritz Schmid klärt uns im anschließenden Interview auf.