Eine Schüssel mit Eiswasser bereitstellen. Den Spinat waschen und tropfnass mit 1 guten Prise Salz in einen Topf geben.

Zugedeckt etwa 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Den Spinat danach kurz in das Eiswasser geben, damit er seine schöne grüne Farbe nicht verliert, dann die Restflüssigkeit ausdrücken und grob hacken. Den Spinat mit den Kapern, Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Kräutern und Pepe-roncino in eine Schüssel geben und gut vermischen.

In einem großen Topf reichlich Wasser aufsetzen. Wenn es aufkocht, Meersalz einstreuen und die Busiate darin in etwa 4-5 Minuten al dente kochen. Das Kochwasser abgießen, die Pasta mit dem Gemüse und reichlich Olivenöl gut vermischen, salzen, pfeffern und entweder auf vier Teller verteilen, in To-go-Behälter füllen und unterwegs genießen oder als Partyfood servieren.