Drei tiefe Teller mit dem Mehl, dem verquirlten Ei und den Semmelbröseln bereitstellen.

Den kalten Camembert in acht gleichmäßige Keile schneiden. Jedes Stück in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden. Die panierten Stücke auf einen Teller legen. (Wenn sie noch nicht gleichmäßig bedeckt sind, den Vorgang wiederholen, damit die Käsestücke wirklich rundum versiegelt sind.)

Das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Es ist heiß genug, wenn sich an einem eingetauchten Holzlöffelstiel kleine Bläschen bilden.

Die panierten Käsestücke mit einem Schaumlöffel vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.