Für die Suppe das Gemüse putzen, waschen bzw. schälen und grob in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf in der Butter

anschwitzen. Die Karotten-und Tomatenwürfel sowie die Linsen dazugeben und ebenfalls

anschwitzen. Alles mit der Brühe auffüllen, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt hinzufügen und

die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.

Das Lorbeerblatt wieder entfernen und die Suppe im Topf mit dem Stabmixer fein pürieren.

Anschließend durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Atom, wie beschrieben, zubereiten.

Zum Servieren die Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Zitrone heiß

waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Die Suppe auf kleine Gläser oder Schalen

verteilen und jeweils etwas Atom draufsetzen. Die Suppe mit Minze garnieren. Die

Zitronenspalten dazu reichen, so kann jeder Gast nach Belieben etwas Saft in die Suppe

pressen.

*ATOM

100 g Joghurt (10% Fett) in einer Schale verteilen. 50 ml Olivenöl in einer kleinen Pfanne

kurz erhitzen und vom Herd nehmen. 1 Knoblauchzehe andrücken, 1 getr. Peperoncino

klein hacken und beides mit ½ TL rosenscharfem Paprikapulver unter das warme Öl

rühren. Dann das Würzöl über den Joghurt geben und nur kurz verrühren.