Grüner Spargel und Radieschen aus dem Ofen
für 4 Portionen
Zutaten
Für 1 normales Blech
Als kleine Beilage für 4 Personen, oder als normale Beilage für 2 Personen
1 Bund grüner Spargel 1 Bund Radieschen 15 ml Olivenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer frisch geriebener Muskat
2 Knoblauchzehen
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Spargel und die Radieschen waschen und trocknen lassen.
Beim grünem Spargel muss man nur ein kleines Stück am unteren Ende wegschneiden, geschält wird er nicht. Die Radieschen bleiben wie sie sind, mit ihrem Grün, nur gelbe Blätter werden entfernt.
Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack in eine große Schussel geben. Den Trick, die Gewürze ins Öl zu geben und nicht später auf das Gemüse, habe ich von meiner Mutter und er ist genial.
Alles gut durchrühren und dann das Gemüse dazu. Mit dem Öl vermengen. Es darf ruhig noch ein bisschen mehr Öl sein, wenn ihr nicht alles gut benetzen könnt. Alles auf ein Backblech geben.
Die Knoblauchzehen abziehen und mit dem Messer etwas andrücken, ebenfalls aufs Blech geben. Ich persönlich mache direkt fünf Zehen mehr, aber Knoblauch ist nicht jedermanns Sache.
Das Blech für 15 Minuten in den Ofen schieben.