1. Den Backofengrill einschalten.

2. Die Kürbiskerne mit 1 TL Öl und 1 kräftigen Prise Salz in einer kleinen Pfanne etwa 3 Minuten rösten, bis sie anfangen zu brutzeln, dann beiseitestellen. Sobald sie kalt sind, die Kürbis-kerne mit Aprikosen, Chilischote, Knoblauch und Koriandergrün im Mixer fein hacken. Die Aprikosen dürfen noch ein wenig stückig bleiben. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen, 60 ml Öl,

3 EL Wasser, Tabasco, Limettenschale und -saft sowie ½ TL Salz unterrühren.

3. Die Fischfilets mit dem restlichen Öl (1 EL) einreiben und auf beiden Seiten mit ½ TL Salz und etwas Pfeffer bestreuen. Mit der Haut nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 8-10 Minuten im Ofen grillen, bis die Filets goldbraun und durchgegart sind. Den Fisch mit dem Pesto anrichten und mit den Limettenspalten servieren.