Muscheln mit Chorizo

Muscheln mit Chorizo

für 4 Personen

Zutaten

8 Knoblauchzehen
4 Schalotten
150 g scharfe Chorizo
1 eingelegte Zitrone
1 Lauchstange, nur der weiße Teil
200 ml Weißwein
150 g Butter
2,5 kg Miesmuscheln

Zubereitung

•Knoblauch und Schalotten schälen und hacken. Die Chorizo in kleine Würfel schneiden, ebenso die eingelegte Zitrone und den Lauch.
• Knoblauch, Schalotten, Zitrone, Lauch und Chorizo in einem großen Topf verrühren. Mit Weißwein übergie-Ben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Butter und Miesmuscheln zufügen. Abgedeckt bei starker Hitze unter Rühren 5 Minuten garen. Sofort servieren.