Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen! Aber gesund muss es sein! Heute also „gefundenes Fressen“. Weils einfach gesünder ist. So! Die Autoren von „Gefundenes Fressen“ suchen das Abenteuer buchstäblich direkt vor der Haustüre, weil sie etwas an Ihrem Konsumverhalten in der Küche ändern wollen. Mehr Regionalität. Mehr Saisonalität. 

So mutiert das Autoren-Trio Fabio Haebl, Jan Hrdlicka und Olaf Deharde – in der Hamburger Gastroszene nicht unbekannt – also zu Jäger und Sammlern; aus den gefundenen wilden Pflanzen, Obst, Kräutern und Pilzen basteln sie scheinbar neue „wilde“ Rezepte. 

Aber ist ein „Bärlauch-Zopf“, eine „Grüne Gazpacho“ oder eine „Makrele mit Möhren“ die neue „Wilderness“? Wer von den beiden Kochbuch Checkern angelt sich denn jetzt sein Essen selbst? Wer treibt die Wildschweinwurst durchs Dorf und sammelt Stadtkräuter? Listen and find out!

Alexander Herrmann sammelt da eher 70 „Genuss Rezepte“ von Frühstück bis Abendessen in seinem neuen Kochbuch „Weil´s einfach gesünder ist.“ Gesunde Gerichte für jeden Tag. Thema also ausgewogene „Superfoods“ verschiedene Gemüse, Getreide und vor allem gesunde Fette? Falsch! Im Interview ging es viel mehr um Herrmanns Oma, die am Ende 104 Jahre alt geworden ist. Ihr Geheimnis: Beim Käsekuchen nur den Quark Essen und den Mürbteigboden liegen lassen. 

Und seins? Bleib Achtsam und Neugierig. Danke Alexander für dieses sehr emotionale Gespräch.