Kaufen Sie Ihren Fisch immer „im Ganzen“ – mit den Innereien!

Kaufen Sie keinen Fisch, der auf Eis lag!

Nach „Der ganze Fisch“ kommt nun „Man nehmen einen Fisch“, das zweite Buch vom australischen Sternekoch, Bestseller-Autor und – natürlich Fischliebhaber – Josh Niland. 

Dieses Mal mit 15 der gängigen Fischsorten und deren Alternativen; wieder mit jeder Menge Zubereitungsarten (gegrillt, gebacken, paniert, gefüllt, geräuchert oder trockengereift) von aufwendig bis machbar. Und immer: Von der Flosse bis zur Kieme! Hört sich crazy an – is aber so! 

60 Rezepte, die es in sich und Gregor fasziniert haben. Für ihn – nach dem ersten internationalen Verkaufserfolg – ein absolutes „Must Have“! Und das nicht nur wegen der gelungenen Aufmachung.

Haben, muss man auch die „Heimat Küche“ aus dem Team Tietge Verlag.

9 Köche und eine Köchin aus dem Hochschwarzwald nehmen uns mit in ihre Häuser und Familien, zeigen ihre Lieblingslieferanten in der Region und bringen die Schwarzwälder Traditionen – auf immerhin 240 Seiten – auf ein Neues Level.

Guacamole mit Schwarzwälder SchinkenChips oder der Bachsaibling mit Miso und Auberginencreme sind da nur ein Anfang. Für Patrick: kreativ, pfiffig und immer machbar.

Der Schwarzwald ist eine der beliebtesten Ferienregionen Deutschlands; ist mehr als nur Bollenhut und Schinken. Das beweist auch einer der Herausgeber von „Heimat Küche“, Ulf Tietge im anschließenden Inteview.

Wohl bekomm´s!