Heute treffen wir auf einen „Alten Bekannten“ aus der aller ersten Folge unseres leckeren Podcasts! Der Sylter Spitzenkoch Jan-Philipp Berner.

In seinem neuen Buch – auch in blau aber kleiner – verlässt er die Sterneküche des „Sölring Hofs“ in Rantum und kocht jetzt für die „Familie und Freunde“.

Rund 80 Rezepte für Gourmets, die nicht stundenlang in der Küche stehen wollen, die nicht über die Gerätschaften einer Großküche oder auch die passende Küchencrew verfügen, ABER auch nicht auf Hummer verzichten können!!

Ja, so ganz kann es der Sternekoch eben doch nicht lassen. 😉

„Schnelle, leicht nachkochbare und alltagstaugliche Gerichte“ sollen es sein. Gregor hatte seinen Spaß.

Patrick auch! Vor allem beim Einrollen der „Krautwickel mit Rote-Bete-Blättern“; ein Rezept aus dem Buch „Landküche“ von Olia Hercules. Am Ende, keine leichte Aufgabe. Aber Check ist Check! 

Das Buch der Engländerin, die in der Ukraine aufgewachsen ist, gibt authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche. Aktueller könnte dieses Thema nicht sein; entstanden aber schon vor dem Krieg. 

Es ist eine ursprüngliche und saisonale Küche und ein sehr persönliches Buch mit vielen Rezepten, vor allem aber einer stimmungsvollen „Foto“-Sprache. Das Buch hat auf jeden Fall eine Seele und hielt für Patrick die eine und andere Überraschung parat.

Auch eine Überraschung war das Interview mit der „Chefin“ des DK-Verlages: Monika Schlitzer. Eine persönliche Geschichte spannender als die andere.

Wir wünschen: Guten Hunger!