1 Von der Wassermelone Schale und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in größere Würfel schneiden. Ananas längs halbieren, Strunk und Schale wegschneiden. Fruchtfleisch in größere Stücke oder Spalten schneiden; die braunen »Augen« entfernen. Mango schälen und in Spalten vom Stein schneiden. Gurke schälen und quer halbieren, die Hälften längs in Achtel schneiden. Möhren und Jicama schälen, in grobe Stifte schneiden. Limette heiß waschen und achteln.

2 Obst und Gemüse nach Sorten getrennt auf einer Platte anrich-ten. Limetten- und Orangensaft mischen und darübergießen. Mit Salz und Chiliflocken je nach gewünschter Schärfe bestreuen. Mit Limettenachteln zum Beträufeln servieren.