Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Aubergine putzen und die Haut fast ganz abschälen. 

Ich nehme dafür einen Sparschäler, In Würfel schneiden (2 cm) und auf ein großes Backblech legen. 

Knoblauchzehen in der Schale mit der Messerklinge zerdrücken, dann mit den Kirsch-tomaten, dem Zucker, dem Aleppo-Pfeffer und dem Großteil des Oreganos auf das Backblech geben. Kräftig würzen und 4 EL Olivenöl und den gesamten Rotweinessig darüberträufeln. Mit den Händen das Öl und die Gewürze einmassieren, dann den Feta in die Mitte setzen, das restliche Öl (1 EL)und den restlichen Oregano darübergeben und das Backblech in den Ofen schieben. 

40-45 Minuten rösten, bis das Gemüse dunkel wird, die Schalen Blasen werfen und der Feta goldbraune Kanten bekommt.Kurz bevor das Gemüse fertig ist, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsangabe al dente (oder nach Geschmack) kochen. Die Basilikumblätter abzupfen und in Stücke rupfen. Die fertigen Nudeln abgießen, dabei das Kochwasser auffangen, und das Backblech aus dem Ofen nehmen. 

Etwa 200 ml des stärkehaltigen Kochwassers unter das Gemüse und den Feta rühren, den Knoblauch richtig einarbeiten (dabei die Schalen entfernen) und den Feta in Stücke brechen. Die Nudeln unter die Sauce rühren, dabei weitere 100-150 ml Kochwasser untermischen, bis die Sauce cremig und dickflüssig ist. Mit Basilikum garniert sofort servieren.