Zwiebelsuppe
für 2 Personen
Zutaten
2 große Gemüsezwiebeln
ca. 150 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 Schuss Weißwein nach Belieben 1 l Wasser
Muskatnuss, frisch gerieben 1 Prise Chilipulver
Zubereitung
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und etwa 30 Minuten langsam schmoren, ohne dass sie Farbe annehmen.
Den Knoblauch fein schneiden. Die Zwiebeln nach Belieben mit einem Schuss Weißwein ablöschen, dann mit dem Wasser auffüllen. Mit Knoblauch, Muskat und Chili abschmecken.
Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten eingekocht sind. Die Zwiebelsuppe ist nun fertig und kann serviert werden. Nach Belieben geröstetes, mit Käse überbackenes Brot dazureichen.