admin

Folge 46: Deutsche Küche kann auch „Wild“ sein

Auf der Suche nach den Klassikern. Der „Sammler“ und der „bessere Koch“. Wer ist wer? Heute kommen Sie der Antwort am Ende vielleicht ein großes Stück näher.  Zunächst aber präsentiert Gregor „Der Kochbuchtester“ ein „Dickes Ding“;  ein gewichtiges neues Buch von Christian Rach.  „Deutsche Küche“ ist sehr schön anzuschauen und gefüllt mit 170 Rezepte aus ganz…

Read More

Königsberger Klopse

aus „Deutsche Küche“

Read More

Hamburger Pannfisch mit Senfsauce und Gurkensalat

aus „Deutsche Küche“

Read More

Huhn in Riesling

aus „Deutsche Küche“

Read More

Wildente mit Kimasu, exotischem Nudelrisotto und Pak Choi

aus „Wild-Wald-Genuss“

Read More

Kichererbsensuppe mit Curry

aus „Wild-Wald-Genuss“

Read More

Wildentenbrust mit Fregola-Sarda, Brokkoli und Salbei-Honig-Jus

aus „Wild-Wald-Genuss“

Read More

Folge 45: Das Buchduell „Henssler“ vs. „Mälzer“

Möge der bessere Käsekuchen gebacken werden. Diesmal keine „schnelle Nummer“ von Steffen Henssler sondern echte Klassiker. Über „Hundert Klassiker“ sollen es in seinem gleichnamigen neuen Kochbuch sein.  Ein „modernes Nachschlagewerk“, vielleicht auch ein „Standardwerk“, ganz sicher aber eine neue „Kochbibel“! Wenn man dem Pressetext glauben mag… Auf jeden Fall Hensslers Lieblingsrezepte – einfach gemacht. Zu einfach? Gregor…

Read More

Cesar Salad

aus „Hundert Klassiker“

Read More

Lasagne al Forno

aus „Hundert Klassiker“

Read More