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Folge 63: Griechisch, Mett, Dim Sum, Kässpätzle und Japanisch

Ähnlich wie im Kochbuch „SPLENDIDO“ von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall, versucht sich jetzt auch die „New York Times“ an ein Buch ohne Mengenangaben und starre Zutatenlisten. Das reicht von sehr einfach „Gekühlte Orangen mit Joghurt“ oder …

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Geschnetzeltes Hähnchen

aus „Zwischen Mett, DimSum und Kässpätzle“

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Wirsing-Curry

aus „Zwischen Mett, DimSum und Kässpätzle“

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Kimchi Krautkrapfen mit Gemüsejus

aus „Zwischen Mett, DimSum und Kässpätzle“

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Gebackene Topfentorte

aus „Wiener Zuckerbäckerei“

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Zwetschgenfleck

aus „Wiener Zuckerbäckerei“

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Grüne Gigantes – Dicke Bohnen

aus „Greekish“

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Folge 62: ist alles „Hab so wild“ wenn es nicht „alles Gemüse“ ist?

Eine echt wilde Folge „Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“ Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer. Der Sternekoch nennt eine Gutsküche auf dem Bioland Gut Wulksfede bei Hamburg sein eigen und ist mit dem „Grünen Stern“ des Michelin ausgezeichnet.  Nicht nur Nachhaltigkeit, auch Gemüse steht bei ihm…

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Zitronen-Oregano-Hähnchen mit Feta-Dip

aus „Greekish“

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Thunfish-Salat mit Ei und Kapern

aus „Greekish“

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