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Folge 30: Von der Kieme bis zur Flosse

Und verliebt ins „Land of Schwarzwälder Kirsch“ Kaufen Sie Ihren Fisch immer „im Ganzen“ – mit den Innereien! Kaufen Sie keinen Fisch, der auf Eis lag! Nach „Der ganze Fisch“ kommt nun „Man nehmen einen Fisch“, das zweite Buch vom australischen Sternekoch, Bestseller-Autor und – natürlich Fischliebhaber – Josh Niland.  Dieses Mal mit 15 der…

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Rotbarbe und Chana Dal mit weißem Mohn

aus „Man nehme einen Fisch“

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Gebratene Lachsforelle mit Miso, Auberginencreme & Kichererbsen

aus „Heimatküche“

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Grüner Bohnensalat mit Sardellen

aus „Bistro,Bistro!“

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Hähnchen in Sahne

aus „Bistro,Bistro!“

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Muscheln mit Chorizo

aus „Bistro,Bistro!“

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Apfelkuchen

aus „Bistro,Bistro!“

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Folge 29: Eine kulinarische Reise

Von Afrika Vegan bis zu Allem – außer Sushi Wer hätte gedacht, dass es in Afrika auch vegan zugeht? Ausgerechnet eine junge Pariserin – diesmal keine Köchin – lädt uns ein, diese kulinarische Vielfalt von der Elfenbeinküste bis nach Mosambik kennen zu lernen. Marie Kacouchia hat 80 afrikanische Rezepte auf 180 Seiten gepackt. Von „Chakalaka“…

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Rotkohlsalat mit Mango und Erdnüssen

aus „Afrika Vegan“

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Coleslaw Weißkohl, Möhre & Nashibirne

aus „Tohrus Japan“

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