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Folge 12: Einfach – Aufregend – raffiniert und vegan

Die Engländer Henry Firth und Ian Theasby werden von den Veganern seit Jahren angehimmelt. Ihre Kochvideos bei Youtube und auf der eigenen Internetseite „bosh.tv“
angebetet und so gleichen ihre Kochbücher (u.a. „Bish Bash Bosh“ Teil 1 und 2) einer veganen Bibel; zumindest aber einem wie auch immer gearteten Standardwerk für „Pflanzenfresser“.
Zeit einmal genauer in die „erfolgreichsten veganen Kochbücher“ zu schauen,
vieles – wie immer – nach zu kochen und den Faktencheck zu aktivieren.

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Folge 10 – Geschmack Pur & „Falafel-Gate“

Eine Reise durch die Levante und durchs Leben eines Sternekochs  „Aus simplen Zutaten das Besondere herausholen und ihnen mit Kräutern und Gewürzen ein außergewöhnliches Aroma verleihen.“ Das ist Ali Güngörmüs mit seinem Buch „Meine Aromenküche“ durchaus gelungen; Finden Gregor & Patrick, die sich hier durch eines Ihrer absoluten Lieblingsbücher der mediterranen Küche gleichermaßen durchgekocht haben….

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Doradenfilet auf Sauce marinière

aus „Geschmack pur!“ von Christian Rach

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Japanischer Gemüse-Eintopf mit Miso

aus „Geschmack pur!“ von Christian Rach

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Gebackene Avocado, Erbsenstampf, Buttermilchschaum

aus „Meine Aromenküche“ von Ali Güngörmüs

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Falafel, Limettenjoghurt, Aprikosen-Fenchel-Salat

aus „Meine Aromenküche“ von Ali Güngörmüs

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Folge 09 – Mallorca

Sommer – Sonne – Mallorca. Sehr Mallorca-Rich! Die erste Hitzewelle ist durch – Zeit also für unser erstes Special! Eigentlich wollten es sich Gregor & Patrick bei einer Sangria in der Hängematte auf dem Balkon für dieses „Mallorca-Special“ gemütlich machen. Aber hey: in Köln scheint nicht immer die Sonne. Wohl aber aus so manchem Kochbuch!…

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Dorade mit Provenzialischem Kartoffelpüree

aus „Mittelmeerküche“ von Claudia Roden

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Fisch nach Art der Provence in Tomatensauce

aus „Mittelmeerküche“ von Claudia Roden

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Fenchelspalten mit Hummuscreme

aus „PUR“ von Christian Henze

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